mercoledì 22 giugno 2016

JAPAN....OKAZAKI...MISO FACTORY.....

Il miso è un condimento derivato dai semi della soia gialla, di origine giapponese, cui spesso vengono aggiunti cereali come orzo (Mugi Miso) o riso (Kome Miso), segalegrano saraceno o miglio. Il miso di sola soia è detto Hacho Miso. È diffuso in tutto l'estremo Oriente, soprattutto in Corea e Giappone, dove svolge un ruolo nutrizionale importante, essendo ricco di proteine, vitamine e minerali.


















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